Заготовка укропа и петрушки на зиму может быть очень полезной для тех, кто любит наслаждаться свежей зеленью в течение всего года. Эти методы позволяют сохранить аромат и витамины трав на протяжении долгого времени. В этой статье рассмотрим несколько способов заготовки укропа и петрушки в домашних условиях.
1. Сушка:
Сушка — один из самых распространенных способов сохранения укропа и петрушки. Для этого вам понадобятся свежесобранные травы и сухое место для сушки.
Тщательно промойте травы в холодной воде и обсушите их.
Затем соберите травы в пучки и повесьте их головками вниз в темной и прохладной комнате. Процесс сушки может занять от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от условий сушки.
Когда травы полностью высохнут, уберите их в банки или другие герметичные контейнеры для дальнейшего хранения.
2. Заморозка:
Заморозка — еще один популярный способ сохранения укропа и петрушки.
Нарежьте зелень так, как вы привыкли её использовать (рекомендуется нашинковать помельче, чем для сушки) и уложите их на листок пергамента или плоскую тарелку.
Поставьте травы в морозильную камеру и дайте им замерзнуть.
Затем соберите замороженные травы и переложите их в пакеты для замораживания или контейнеры, затем верните их в морозильную камеру.
3. Консервация:
Укроп и петрушка также можно засаливать и мариновать.
Промойте травы и обсушите их.
Нарежьте на небольшие кусочки и поместите в стерилизованные банки.
В каждую банку добавьте соль и сахар, затем залейте кипятком и закройте банки. Укутывающую пленку следует использовать для дополнительной герметичности.
4. Маринование:
Маринование также является одним из способов заготовки укропа и петрушки.
Подготовьте рассол и нарежьте травы на небольшие кусочки.
Поместите их в стеклянную банку и залейте рассолом так, чтобы он полностью покрыл травы.
Закройте банку и оставьте ее на несколько недель в прохладном месте для настоя.
Заготовка укропа и петрушки на зиму в домашних условиях поможет вам наслаждаться свежими травами в течение всего года. Выберите подходящий для вас метод и наслаждайтесь вкусом!
